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新型凉皮机刀具的维护保养
点击次数:1100 发布时间:2016-05-17
 
    新型凉皮机具有节能、生产量大、自动化程度高等优点。用该机生产的凉皮,出机即熟,韧性好、弹性好,可炒、下汤、凉拌等。其口感滑爽、味道鲜美、营养丰富。
 
   新型凉皮机中zui重要的组成部分-刀具因为体积小,刀子锋利,使用率高,极易在运输、使用当中出现问题。因此应尽量避免这些问题,保证其有效工作:
 
1、在运输中过程中要吊立存放,固定牢固,防止变形,小心划伤;
 
2、暂时不用的时候要打油,仿制刀具生锈;
 
3、一把好的食品机械刀具锋利耐磨不休生锈,试用时要恰当使用;
 
4、在使用过程中,还要注意保养,及时休磨。
 

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