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广式肠粉飘香苏州大地
点击次数:1461 发布时间:2015-05-05
 

在广东,肠粉是一种非常大众化的传统美食,它价廉、味美、老少皆宜,从普通的小餐馆到酒楼都有供应。

汪胜是江苏苏州人,之前一直在珠海帮姐夫打理干货生意。在人潮涌动的干货批发市场对面,细心的小伙子发现有家肠粉店生意特别红火,尤其是每天早晨,客人像是约好了似的,纷纷光顾这家小店,店里坐不下,店主只得在门口增加五六张桌子供食客使用。汪胜出于好奇,特意跑过去品尝了一回。没想到,吃惯了苏州口味的他竟然对肠粉“一见钟情"。拉肠粉入口爽滑,嚼之柔嫩,回味绵长。而且,食客可以根据自己的口味添加辣椒油、五香粉、番茄汁等。这肠粉可真是物美价廉的精品小吃呀!

于是,汪胜成了这家美食店的常客,几乎每天早上都来这里吃拉肠粉,一来二往就和店里的老板和厨师熟络起来。小汪还意外地发现:做拉肠粉的罗师傅竟是自己老乡!因此,大家聊起天来就更加轻松随意。

汪胜是个手脚勤快的人,碰到客人特别多的时候,他还帮老板打打杂。时间长了,他和罗师傅成了好朋友,时不时在一起喝酒谈心。身在异乡他也变得不那么孤单了。

积累了一些钱后,汪胜产生了自己创业的想法。他觉得,其实对面肠粉店的成功是可以复制的。于是,他谋划着要将广式肠粉引进到自己的家乡去。要实现这一愿望,首先要解决技术问题。他很自然地想到了罗师傅。汪胜提议:有钱大家一起赚,罗师傅做厨师,占30%的股份。能回去自己创业几乎是每个漂泊在外的打工者的梦想,而且汪胜头脑灵活,为人诚恳,做事很有主见,罗师傅没有犹豫,很快就答应下来。

要制作肠粉,首先离不开生产肠粉的设备。为此,汪胜上网搜索,并四处打探。经过一番考察比较,他发现广州市国研机械设备制造有限公司生产的肠粉机,不仅设备先进,技术精良,而且在技术培训、售后服务乃至创业指导等方面都能提供服务。

说干就干!从珠海到广州,只需坐二三个小时的车。汪胜满怀希望地来到位于广州天河区的广州国研机械设备制造有限公司。原本只打算购买两台抽屉式拉肠粉机的他,意外地发现国研公司食品展厅里摆放着技术升级的多功能肠粉机。据业务员介绍,这种新型设备,不仅可以生产拉肠粉,还可以生产河粉、卷肠粉、凉皮等米面特制品。更重要的是,它彻底解决了老式抽屉式拉肠粉机依赖手工、效率低下的问题,生产效率提高了几十倍。

他还从销售人员那里了解到:国研牌肠粉机开创了机械化、自动化生产拉肠粉的新纪元,并已海内外多个国家和地区,包括泰国、新加坡、马来西亚等。

汪胜欣喜不已,没想到还未开业就能占尽先机!他毫不犹豫地又订购了一台新型多功能肠粉机

回到苏州后,汪胜精心装饰店面,并打出广式肠粉的金字招牌。罗师傅根据自己的经验,结合当地人的口味特点,在佐料上加以改进,让口味更符合当地人的饮食习惯。

由于准备充分,口味纯正,店面一开张就引来众多食客。不出家门就能品尝到新鲜的广东特色美食,对当地的乡亲们来说怎么会没有吸引力呢?

新鲜事物的传播速度总是特别快。靠着到街头派发广告宣传单及人们的口口相传,汪胜的小店很快街知巷闻,生意迅速的红火起来。而且,由于有在珠海做干货批发的经验,他很快又做起了肠粉批发生意。晚上客人走后,他也没有让心爱的全自动拉肠粉机停歇下来,它可是在源源不断的创造财富啊!

由于他的生意特别好,慢慢地就有精明的投资创业者前来取经,想模仿他开店。汪胜灵机一动,既然这么多人想模仿开店,干脆注册一家公司,做招商加盟,开创更大的商机!

如今,一年过去了,汪胜旗下的广式拉肠粉加盟店已达八家,而且发展速度有越来越快的趋势!有人问起汪胜的目标,他说:“我想在五年内,让加盟店达到五十家!"

 

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