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下岗创业成就面食大王
点击次数:1565 发布时间:2013-10-12

下岗创业成就面食大王

36岁的文涛是山西忻州市忻府区鼎鼎有名的“面食大王”,提起他下岗后的创业经历,人们纷纷竖大拇指。

文涛2004年下岗,zui初在长征路摆摊卖食品调料,每月约有1500元收入,家里生活也过得去。后来文涛觉得,要想从根本上实现再就业,必须掌握一定技能。他发现,一旁的面食摊档每天生意红火,每天早晨买包子,馒头,吃面条的人络绎不绝,销量很好,收入很可观。于是,文涛放弃了每月1500多元收入的调料摊,到面食店里当起了学徒。学徒的月工资仅有800元,每天凌晨4点就得起床,晚上7点以后才能下班。但是文涛不怕苦累,每天搬面袋子、擦笼屉,跟着师傅从和面、揉面学起。通过观察和实践,文涛逐渐明白了,做面食放碱的多少和醒面时间的长短是关键,碱用少了馒头颜色发黑、味发酸;可是用多了馒头又发黄,还有苦味。于是他细心观察师傅的制作方法,总结经验,回家后试着自己做。

一年后,文涛筹钱开起了面食店,开业初期没钱买设备,每天要用的100多公斤面粉全靠文涛用手工和成一个个的小面团,再手工压面,切面。文涛蒸的馒头又白又暄,面条吃起来滑溜有劲道,深受附近居民的欢迎。生意好起来,文涛也越来越辛苦,一天下来,后背、肩膀和两腿酸疼难忍,开始滋生了购买设备来代替手工想法。文涛曾在《故事会》上看到过广州国研机械是专业生产面条机包子机的厂家,在北京还有分公司于是打去咨询,客服了解到文涛目前的情况后,提供了很多有参考价值的信息,建议他抽空到厂实地了解。文涛感觉客服说话亲切实在,为顾客着想,而不是一味的推销产品。于是决定亲自去考察。北京分公司的王主管热忱地接待他,亲切的话语,细致耐心的讲解,让文涛感觉很放心。从交谈中得知文涛有自己的制作经验,考虑到以后发展产品种类的多样化,王主管建议他选购200B型新型面条机,400型全自动包子机,以及配套的和面机,揉面机等设备,看到展厅包装好的一台台待发的设备,文涛看中了国研的实力和信誉,当天就毫不犹豫地订了机器。公司考虑到文涛路途的遥远,不方便来回跑,便安排了专业的技术人员亲自上门去培训操作技术。

购置机器后,文涛凭借多年的经验,独特的配方,产品销售量比之前增加了两倍,不仅仅可以供应自己面食店,还开始批发到各大餐饮店,甚至销售到酒店。很快面食店经营的品种由单一的包子、馒头、面条,增加到饺子、花卷,豆包、酥饼、烧饼等十多个品种。文涛的生意越来越红火,为了扩大规模,文涛又在国研公司增购了饺子机等。文涛也由一个下岗工人变成了当地鼎鼎有名的“面食大王.

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